Приготовление пищи(Добыть еды пол дела, главное выжить после того как ты это съешь.)

Приготовление рыбы

Пойманную рыбу необходимо вымыть и подготовить к приготовлению.

Приготовление рыбы на костре.

Чистка рыбы начинается со срезания плавниковПриготовление рыбы на костре.

Для этого необходимо ее почистить.
Чистка рыбы начинается со срезания плавников, делать это необходимо аккуратно
потому, что у некоторых рыб плавники достаточно жёсткие и можно ими пораниться.
Хвост пока срезать не надо, за него мы будем удерживать тушку при очистке от чешуи.
Очистка от чешуи начинается с хвоста.
Удерживая рыбину за хвост, поддеваем острым ножом чешуйки по направлению к голове.
Что бы чешуя не летела, и не липла к коже и волосам можно поместить рыбу в пакет и проводить очистку непосредственно в пакете.
После очистки, рыба как следует промывается от чешуи.
Затем поворачиваем брюхом вверх и разрезаем его от головы до нижнего плавника.
Вынимаем внутренности, стараясь не повредить желчный пузырь.
Затем в зависимости от выбранного способа приготовления удаляются хвост и голова.
Если голова остается,( она необходима при зажаривании на ветке или шампуре ), удаляем жабры.
Жабры придают рыбе горький вкус. Конечно если вы любите с горчинкой?
то жабры можно оставить. После чистки рыба промывается.

Рыбу можно варить, жарить, запекать.
Запекать рыбу можно, обмазав её глиной.
Для этого рыбе не надо удалять чешую, но ее необходимо
выпотрошить, убрать жабры и промыть, начинить специями и обмазать глиной толщиной сантиметра четыре.
Поместить в жаркие угли на полчаса, когда глина высохнет – рыба готова.
Для аромата и вкуса рыбу под глиной можно завернуть в листья смородины, березы, крапивы.

Запечь рыбу можно и в фольге,
для чего рыбу полностью чистят, отрезают голову и хвост смазывают специями и заворачивают в фольгу.
Кладут на угли минут на пять-семь, затем переворачивают на такое же время.

Шашлык из рыбы.
Рыбу чистят, оставляя чешую, разрезают на порции и чередуя с луком нанизывают на шампуры или ветки.
Жарят над углями регулярно поворачивая. Для сочности можно чередовать с кусочками сала.

Приготовление пресмыкающихся земноводных ракушек


Приготовление двухстворчатых ракушек

Приготовление двухстворчатых ракушек

Ракушки тщательно промыть,Приготовление двухстворчатых ракушек

Ракушки тщательно промыть, в связи с тем, что они фильтруют через себя воду,
не лишним будет оставить их на несколько часов в чистой воде.
Затем вырезаем из раковин съедобную часть,
для этого размещаем их у костра и ждем, когда от тепла створки раскроются,
этого же эффекта можно добиться если их приварить.
Если моллюск закрывает створки раковины не плотно, скорее всего он мертв.
Вырезанное мясо варят и жарят со специями.
Тепловая обработка должна быть достаточная чтобы уничтожить всех паразитов и микробов.

Приготовление лягушек и тритонов

Несмотря на устоявшееся мнение, что у лягушек съедобны только ножки во многих странах их едят целиком.

Приготовление лягушек

Лягушек перед приготовлением потрошат, затем снимают шкуруПриготовление лягушек

Готовят лягушатину различными способами:
жарят, тушат, запекают, маринуют, жарят в кляре, из кожи делают чипсы.

Лягушек перед приготовлением потрошат, затем снимают шкуру,
тщательно промывают и готовят, в зависимости от ваших условий.
Можно нанизать на веточки и зажарить на открытом огне, можно запечь на углях, сварить в воде.
Учитывая, что в данной статье мы рассматриваем экстремальную ситуацию выживания
и добытая пища не выращивалась специально в правильных условиях и не проходила положенных тестов на безопасность
(анализов на заражение паразитами, содержание вредных веществ), не лишним будет как следует её обработать термически.

Следует отличать жаб от лягушек.
Жаб есть нельзя. На их коже располагаются ядовитые железы, опасно при попадании на слизистую.

Чем же лягушка отличается от жабы:
лягушки больше нуждаются в воде, у них более гладкая и влажная кожа, ноги длиннее, чтобы прыгать.
Жабы в основном ползают, кожа у них сухая покрытая буграми.
Ядовитые представители этого вида имеют жуткий запах и горький вкус,
что должно отпугнуть не слишком разборчивых оголодавших потерпевших.



ящерицы

Приготовление ящерицы

Мясо ящериц можно варить, жарить, запекатьПриготовление ящерицы

Если вам удастся поймать ящерицу,
эти представители своего вида очень шустрые, то можно запастись едой впрок.
Пойманную добычу потрошат, затем тщательно промывают и далее сушат над углями.
Прикопченое мясо можно хранить несколько дней,
желательно обернуть его листьями крапивы.
Мясо ящериц можно варить, жарить, запекать.

Змеи

Приготовление Змеи

Мясо змей варят и жарят, пекут на углях.Приготовление Змеи

Змеи – очень опасный объект для питания, да и поймать её не просто.
Если трофей пойман, змее удаляют голову и внутренности.
С маленьких чулком снимают кожу.
Внимание если змея ядовитая, то после её убийства яд не становиться менее опасен,
поэтому голову надо зарыть где-нибудь подальше.
Мясо змей варят и жарят, пекут на углях.
Готовность мяса можно определить по тому, как оно отходит от костей.

Черепахи

Приготовление Черепахи

можно сделать деликатесный черепаховый супчик.Приготовление Черепахи

Черепахи, вполне себе пища. Пойманную черепаху надо разделать:
отделить панцирь и голову и разместить так что бы стекала кровь.
Затем выпотрошить и хорошенько промыть.
Черепаху можно запечь с панцирем в глине.
Для этого черепаху разделывают, обмазывают глиной и кладут на угли.
При желании и наличии посуды, можно сделать деликатесный черепаховый супчик. Процедура как с обычным супом.


Готовим дичь



Мыши и крысы

Приготовление Мыши и крысы

Их можно жарить, варить, запекать.Приготовление Мыши

Пойманные мыши и крысы потрошатся, при этом спускают кровь,
выбрасывают внутренности, голову, шкуру и затем готовят.
Их можно жарить, варить, запекать.
Главное, чтобы время тепловой обработки было значительным,
ведь крысы и мыши переносят разные болезни.
Не стоит употреблять в пищу животное, которое стало легкой добычей,
потому что вело себя не обычно, возможно оно больно.
Следует избегать укусов и царапин диких животных они бывают переносчиками опасных заболеваний.

Ежи

Запечённый еж вполне восполнит запас сил.
Для приготовления ежа потрошат и обмазывают слоем глины в 2-3 см, после чего готовят в углях два часа.

Птица

Приготовление Птица

процесс будет идти легче если ее ошпарить.Приготовление Птица

Для приготовления тушку ощипывают от перьев, процесс будет идти легче если ее ошпарить.
Если вы готовите утку или другую водоплавающую птицу, то её надо ощипывать на сухую.
Отрезают голову и вынимают потроха.
Тщательно промывают. Затем варят до готовности.
Можно дичь запечь в глине, тогда потрошить не обязательно.
Тушку обмазывают глиной и помещают в угли.
Когда глина высохнет пища готова, перья при удалении глины останутся в ней.

Крупная дичь

Приготовление Крупная дичь

При приготовления большой добычи, тушу сначала подвешивают.Крупная дичь

При приготовления большой добычи, тушу сначала подвешивают
и надрезают горло для того, чтобы спустить кровь.
Кровь выливать не надо, ее кипятят и употребляют. В ней много полезного.
С туши снимают кожу. При определенном опыте это происходит легко.
Далее вынимают внутренности и половые органы.
Для еды пригодны печень, почки, сердце, мягкие ткани головы.
Если размер животного большой мясо разрезают на куски.
Их хорошенько промывают и готовят.
Для жарки мяса нужны горячие угли, тогда мясо будет мягким.
Перед жаркой мясо рекомендуется прокипятить.

Делаем посуду


Из чело же сделать емкость, чтобы варить еду.
Поможет березовая кора.

Делаем посуду из коры.

Квадратный кусок коры позволит сделать подобие котелка.Посуда березовая кора

Квадратный кусок коры позволит сделать подобие котелка.
Необходимо свернуть его как коробку и зафиксировать края тонкими ветками.
Такой самодельныё котелок нельзя размещать над открытым огнем, готовить в нем можно только на углях.

Ложки можно выстругать из деревьев,
в качестве стаканов использовать свернутую в трубочку бересту
с низу ее надо завернуть и закрепить расщепленной веткой.

Воду можно довести до кипения в матерчатой или брезентовой ёмкости,
в выдолбленной из деревянной чурки посудине, только не размещая её над огнем, а помещая в неё раскаленные камни.
Нагреть воду можно даже в бумажном пакете или стаканчике на маленьком огне.
В полиэтиленовом пакете воду можно довести до температуры кипения,
главное, чтобы открытое пламя не касалось пакета там, где воды нет.
ВАЖНО!!!!
Все эти эксперименты хороши, но нам для выживания без вреда для здоровья надо кипятить воду и варить продукты не менее 10 минут.


Посуда из глины

Посуда из глины

Для изготовления посуды из глины необходимо подобрать подходящий материал.Посуда из глины

Для изготовления посуды из глины необходимо подобрать подходящий материал.
Глину можно отыскать на склонах оврагов или по берегам рек.
Что бы избавиться от нежелательных примесей
по возможности надо залить глину водой и дать отстояться.
Удалить мелкие камешки и песок и приступать к лепке.
Для изготовления горшка делаем из глины блин для дна
и длинную колбаску, из которой будем лепить стенки.
Колбаска укладывается спиралью кольцо на кольцо образуя стены сосуда.
Просветы между ярусами затираются с помощью воды.

Горшок необходимо обжечь.
Глина в керамику превращается при обжиге при температуре около 800°С.
В костре можно получить температуру в 700°С,
но учитывая, что такую температуру скорее всего не удастся держать постоянно, время обжига увеличиться.

Для выполнения этой процедуры нам понадобиться плоская площадка,
которую закладывают плоскими камнями, на получившийся поддон ставят посуду и обкладывают дровами.
Для обжига изделий пламя должно гореть постоянно в течении 10 часов.
Затем горшки вместе с горячими углями засыпают землей и оставляют,
через 12 часов достают подстывшую глиняную посуду.


Выпечка лепешек

Муку можно сделать из хорошо высушенных зерен, стеблей и корней растений
их высушивают и тщательно измельчают.
Блокадники рассказывают, что использовали семена лебеды для приготовления лепешек.
Мука из семян растений может содержать дубильные вещества, которые делают вкус горьким.
Чтобы убрать горечь надо выдержать муку в воде несколько часов и еще несколько раз промыть. Потом муку высушивают.

желуди.
Созревают эти дары природы в конце сентября.
Предварительно необходимо вымочить жёлуди в воде,
чтобы убрать горечь, которую дают дубильные вещества.
Для вымачивания жёлудь следует очистить от кожуры,
разрезать на несколько частей, затем залить водой, на двое суток.
Менять воду надо три раза в день.
После вымачивания воду заменить и довести до кипения.
Затем измолоть или истолочь в муку. И можно делать лепешки, хлеб, варить кашу.

Так же можно поджарить не толченые кусочки желудей, они приятны по вкусу, слегка сладковаты.

Для приготовления лепешек муку смешивают с водой.
В зависимости от наличия у вас дополнительных продуктов яйца, мука, кусочек хлеба можно сделать лепешки более вкусными. Смешав всё это богатство с мукой.

После всех этих манипуляций нам необходимо запечь лепёшки.
Делаем печь для выпекания лепешек. По типу восточных печей.

Делаем печь для выпекания

Выкопаем небольшую яму, внутри выкладываем плоскими камнями.печь для выпекания

Выкопаем небольшую яму, внутри выкладываем плоскими камнями. Разводим в яме костер.
Когда будет достаточно жара и камни хорошо нагреются помещаем на них лепешки.
Чтобы лепешки не прилипли кладем их на лист из лопуха.
Затем закрываем печь большим куском древесины и дерном, сверху разжигаем костер.
Через полчаса можно проверить лепешки на готовность.

Хранение продуктов

В условиях выживания наличие регулярного питания сложная задача.
Поступление продуктов зависит в большой степени от навыков и умений.
Поэтому сохранение уже добытого важная первостепенная задача.
Хранение растительных продуктов.

Хранение растительных продуктов

Сушить можно с помощью ветра, солнца, огнясухофрукты

Растительные трофеи можно сушить.
Смысл данной процедуры убрать лишнюю влагу из продукта.
Сушить можно с помощью ветра, солнца, огня.
Необходимо периодически ворошить и поворачивать продукт, следить что бы не образовывалось плесени.
Фрукты и ягоды режут тонкими ломтиками и высушивают (сухофрукты).
Хранение рыбы.
Рыбу потрошат и тщательно высушивают от влаги протирая бумагой, травой, материей.
Затем подвешивают для подсушивания на ветру или сушат разложенную на горячих камнях, либо коптят.
Высушенную рыбу заворачивают в листья крапивы.

Хранение мяса.

Хранение мяса.

Для хранения мясо можно вялить или коптить.копчение мяса

Для хранения мясо можно вялить или коптить.
Что бы обработать мясо его режут тонкими пластинами и сушат на ветру или в дыму.
Готовое вяленное мясо имеет бурый цвет и становится ломким.
Затем перекладываем мясо листьями крапивы.

Чтобы мясо закоптить надо развести костер.
Не рекомендуется пользоваться хвойными дровами, они портят вкус мяса.
Правильно взять ивовые, ольховые, березовые чушки.
Чтобы было много дыма берут сырые ветки и разводят костер на дне ямы.
Костер должен быть тлеющим. Размещаем над ним мясо и закрываем сверху ветками и листьями.
После 12 часового копчения мясо будет годным в течении недели.
Копчение 24 часа позволит хранить его от двух недель до месяца.
В конце срока хранения мясо перед употреблением рекомендуется варить.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить